Rulada de porc

Rulada de porc

36 RON/Kg

Rulada de porc alcatuita pe baza gustului fraged al carnii de porc este imbogatita prin umplutura cu totul speciala.

Se toaca slanina la volf prin sita cu ochiurile de 3mm. Se amesteca cu bratul si cu piperul, in cuter, pana se albeste bratul si se obtine o pasta omogena.

Ceafa si muschiul conservate anterior prin sarare e suprapun cate doua bucati, ungandu-se la mijloc cu pasta pregatita dinainte in cuter. Se introduce in bumbarede vita, se leaga la capete si se ruleaza cu sfoara, lasand un spatiu de 4cm intre fiecare legatura. Se afuma la fum cald timp de o ora, dupa care se fierbe la temperatura de 2-2,5 or. Dupa ce s-a scos de la fiert se pastreaza intre scanduri, in frigorifer, pana a doua zi.

Add Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *